đź—“ 2020
DESCRIZIONE BREVE:
La tecnica di produzione è quella storica dell'assemblaggio di partite provenienti da aree con microclimi diversi. La fermentazione alcolica avviene in modo tradizionale a una temperatura di 28-30 °C ed ha una durata di circa 20 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica segue l’affinamento che avviene in grandi botti di legno di rovere dove il vino sosta fino a un anno.
Vitigno: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13.50% vol
Denominazione: Barbaresco DOCG
Maturazione: in grandi botti di legno di rovere per almeno 1 anno
Area di coltivazione: Langhe
DESCRIZIONE:
Colore: rosso intenso tendente al granato.
Profumo: intenso e complesso con note di frutta matura. Specialmente more e mirtilli. Non mancano note di tabacco e caffè.
Sapore: ricco e leggermente asprigno. I tannini sono dolci e ben integrati. Finale lungo, con restrogusto di fragola e vaniglia.