DESCRIZIONE:
Il Barolo "Paesi Tuoi" è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, utilizzata già all'inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.
La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento. Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere fino a due anni e riposa ancora in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.
Vitigno: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
Denominazione: Barolo DOCG
Maturazione: in grandi botti di legno di rovere per almeno 24 mesi.
Area di coltivazione: Langhe
COLORE: rosso rubino con riflessi rosso granato.
PROFUMO: intenso e speziato. Arricchito da note di liquirizia, caffè e rosa essiccata.
SAPORE: asciutto e corposo. I tannini sono ben integrati e la nota di prugna è evidente.
