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Monday 08/12
🗓 2022
PREMI:
3 bicchieri Gambero Rosso
DESCRIZIONE:
Sono oltre 60 gli ettari di vigneto accuratamente selezionati dai nostri tecnici e gestiti a basse rese che partecipano al Progetto Superbarbera.
L’assemblaggio di uve provenienti da vigneti con terreni e microclimi leggermente diversi, ci consente di ottenere un vino con il miglior bilanciamento tra struttura e profumi.
La vinificazione è di tipo tradizionale, con macerazione di 10 giorni ad una temperatura di 28-30 °C a cui segue l’avvio della fermentazione malolattica.
L’affinamento in barriques procede per circa 12 mesi durante i quali questo barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.
Vitigno: Barbera
Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
Denominazione: Barbera d’Asti Superiore DOCG
Maturazione: 12 mesi in barriques (33% nuove)
Area di coltivazione: Monferrato
COLORE: rosso porpora intenso
PROFUMO: ricco e complesso, con evidenti note di viola, liquirizia e vaniglia
SAPORE: molto fresco, note persistenti di frutti di bosco, vaniglia e caffè. Finale lungo e persistente
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